随着生活富裕所带来的饮食过量，普林过量无法代谢造成尿酸过高

随着生活富裕所带来的饮食过量，普林过量无法代谢造成尿酸过高，誉称帝王病的痛风已经是人人闻之变色的公敌，所幸生物科技的进步，逐渐有协助人体降尿酸的健康食品添加物，让倍受痛风之苦的人们有了新的选择：鲣鱼萃取物。

鲣鱼萃取物是动物肌肉中所含的胜肽，广大分布于海洋生物诸如鲔鱼、鲑鱼、鲣鱼、鲨鱼等，陆地动物中如鸟类等肌肉中的含量都很高，原本就被当成和美味度成分有深切关系的物质而受到瞩目。因为多分布于鲔鱼、鲣鱼等以高速做长距离游泳的回游性鱼类肌肉中，故近年来被认为是拥有掌握运动能力秘密关键的研究也持续在进行着。

由多数研究者的试验成果得知，鲣鱼抽出物中含有对抗疲劳成效等，如下述之各项机能。

在这些机能当中，发现鲔鱼、鲣鱼肌肉中的鲣鱼萃取物具有降尿酸作用，就是最近的研究成果之一。因为这是目前机能性食品中所未曾见过的效果，所以倍受各界高度瞩目。

鲣鱼萃取物最初是由较易取得的鸡胸肉来制作鸡肉萃取物，不过因为鸡肉中含有太多和鲣鱼萃取物组成相似的成分，所以要提炼高纯度的鲣鱼萃取物非常困难。

因此开始注意到富含鲣鱼萃取物、且容易以高品质形式取得的鲔鱼和鲣鱼，之后就开始发展世界首创以工业方式制造高纯度的鲣鱼萃取物。