葵花喜光，喜温暖湿润环境，耐旱，不耐寒，不择土壤。四季皆可，主要以夏、冬两季为主。花期可以持续两周以上。它长得很快。它通常在种植后两个月开花。其花型可分为单瓣、双瓣或单花和多花。它的开花期可以持续两周以上。

1、一年生草本，株高90-200cm，全株披粗硬刚毛，茎粗壮，髓部发达。

2、单叶互生，宽卵形，边缘具锯齿，三出脉，有长柄。

3、头状花序单生枝顶，大型，径可达35cm，舌状花一轮，筒状花多轮，花为黄色，花期7-9月。

常布置于夏、秋季的树坛、花境，或用于隙地、林缘的绿化，矮茎种也可作盆栽观赏或点缀景色。

向日葵除了外型酷似太阳以外，它的花朵明亮大方，适合观赏摆饰。

不但可作成受人喜爱的葵瓜子，更可榨食用葵花油。