许多女生都有早上起床发现自己脸部水肿的困扰，明明就不胖，但为何脸看起来特别大？身体也常有肿胀感？营养师吴映澄表示，这可能是因为饮食中摄取太多盐分，或吃太多重口味及加工食物，导致钠摄取过高，影响细胞的渗透压平衡，造成水分滞留体内，而形成水肿。
吴映澄指出，造成水肿的原因众多，除了饮食中摄取过多盐分外，运动量不足及久坐等不良的生活习惯，也会有所影响。吴说，想要排钠消水肿，可以考虑食用钾含量高的食物，由于钾是细胞内液浓度最高的阳离子，而钠则是细胞外液含量最多的阳离子；细胞膜上的钠离子泵维持细胞内外钠与钾的浓度差异。当钠离子过高时，可利用人体留钾排钠机制，经由增加钾离子的摄取，促进钠代谢和排出体外。
吴映澄也提醒，民众若是出现水肿症状，建议优先就医判断是否由疾病造成。另外，肾脏功能正常者，可排除过量的钾，但肾脏病患者则须注意钾的摄取量。
吴映澄也分享小诀窍，民众可自制红豆水、黑豆水、薏仁水等饮品，须注意豆类或薏仁尽量不要煮破，或可直接购买市售无添加糖的现成饮品。