蔬菜种类繁多，一般可分为叶类蔬菜(如绿色蔬菜和菠菜)、根茎类蔬菜(如毛豆和扁豆)、瓜果类(如冬瓜和西红柿)、细菌和藻类(如蘑菇、海带等)。)。不同类型的蔬菜含有不同的营养成分。例如，绿叶蔬菜中维生素C的含量相对丰富，而块根蔬菜中胡萝卜素的含量相对较高，而核黄素和无机盐(如碘、镁等)。)细菌和藻类中的蔬菜比其他蔬菜多，所以吃蔬菜也需要均衡的品种。一些人调查了7岁学龄前儿童的蔬菜消费量。研究发现，含叶类蔬菜的蔬菜消费更普遍，而细菌和藻类的消费较少。父母通常认为细菌和藻类比叶类蔬菜更贵，烹饪也更麻烦，所以在适合孩子食用之前，应该先将它们切碎和捣碎。然而，细菌和藻类的蔬菜含有丰富的氨基酸、核黄素、钙、碘、镁等微量元素，这对成长中的儿童非常有益。
由此可见，当父母平时让孩子多吃绿色蔬菜时，他们也不应该忘记补充更多的蘑菇、海带、紫菜、水母等细菌和藻类，使孩子的饮食更加均衡。
6种饮食习惯，削弱你的免疫力，快速摆脱！
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