人们享受远渡重洋来台的美味时

交通运输科技的进步带来如任意门般快速便利的生活

交通运输科技的进步带来如任意门般快速便利的生活，随处可见标榜产地新鲜直送的生鲜蔬果，“波士顿顶级龙虾”、“挪威鲭鱼”、“澳洲和牛”、“智利樱桃”…，但在食物从产地运送到烹调入口的运输途中，不仅因长距离运输流失营养，搭乘的交通工具也消耗能源并产生大量二氧化碳；食物上桌的同时，更意味在地农民与农业市场受到压缩。人们享受远渡重洋来台的美味时，背后所要付出的环保与经济代价却难以估计。

一个健全良好的食安体系，不仅需要优质的阳光、空气、水源和土壤，更需要细密绵延的管理体制，让生产者与消费者面对面建立信任关系与良好的沟通管道。“如何平衡在地生产、在地消费并兼顾全球化下的经贸利益，重拾民众对于食物安全的信心?”食安论坛的最后一场，希望跟大家谈谈真正的食安体系。

有人说台湾食安问题核心是环境污染。没有解决环境污染，没有优质的阳光、空气、水源和土壤，食安问题没办法解决。就让我们听听专家的说法，从农场到餐桌，从在地化到教育资源，透过真正的食安体系，让生产者与消费者能面对面重新建立信任关系，给与我们一个安全安心的食安环境。

备注：由于活动当日备有简单餐点，为方便我们替您准备餐点，请您于报名系统“备注”栏注明：单位、职称、荤食/素食，以便制作签到单及准备餐点。