肠炎是夏秋季最常见的肠道疾病。主要症状有腹痛、腹泻、大便呈水样少的一天拉几次多的十几次甚至更多对人体健康(健康食品)影响很大。对肠炎患者除注意休息和针对病因积极治疗外在饮食方面应采取易消化(消化食品)、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则。

肠炎初期:是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态其消化吸收功能都比较弱所以在起病后8~12小时内患者可吃流质食物如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多还应适当给病人多喝一些汤水如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等以补充体内水、维生素(维生素食品)和电解质的不足。

肠炎好转期:可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法每日进食4~5次。需要注意的是此时不宜喝牛奶和吃大量的糖因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体引起腹胀腹痛增加患者痛苦。另外牛奶中含有较多的脂肪脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用可加重肠道负担对病情不利。

肠炎恢复期:由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变此时肠道对食物非常敏感因此要特别注意节制饮食饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物避免过早地进食肥肉、油(油食品)炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2~3天左右即可按正常饮食进餐。