原料：薄片牛肉100g、米线100g、豆芽50g、清牛肉汤500g、薄荷叶数片、红花籽油10ml、盐5g、鸡精3g.
1、将米线烫熟后备用，把豆芽焯水后备用；
2、锅上火，下入清牛肉汤、红花籽油，烧开后，放入薄牛肉片汆片刻，以盐、鸡精调味；
3、将米线、豆芽放入碗中，倒入清牛肉汤，放上薄牛肉片和薄荷叶即可。
蟹肉鱼翅灌汤饺 主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。 制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。
芝士焗螺丝粉 材料：螺丝粉半碗，芝士2片，火腿肠2根 调料：油4汤匙，盐1/3汤匙，鸡粉1/5汤匙 烹制方法(一人份)： 1、将螺丝粉放入开水中煮7～8分钟，直至螺丝粉变软呈半透明状便可捞起。香肠切成片状待用。 2、捞起螺丝粉浸入冷水中，过一下冷河可令螺丝粉变得爽滑。 3、加4汤匙油进锅烧热，放入香肠炒15秒，倒入螺丝粉炒2分钟，加1/3汤匙盐和1/5汤匙鸡粉调味。 4、盛螺丝粉入碗，盖上芝士片，预热烤箱放入螺丝粉，烤3～4分钟即可。