佳民集团资深顾问罗扬杰（右）
经营“都爹利会馆”的佳民集团（8519）近年大搞多品牌发展策略，包括去年底开设精品咖啡品牌Between、今年9月设立全新高端意大利餐厅Estro等。集团资深顾问罗扬杰指，明年将开设至少8至10间门市，当中以Between品牌为发展重心，预料未来该品牌将会为集团业务主要增长动力之一。
他续指，尽管近期股市有所回落，但资本市场对餐饮企业仍有一定追捧，故集团将按市况，在明年计划为Between进行融资，加快品牌扩张步伐。
罗扬杰又表示，新冠肺炎疫情下，香港以至全球消费模式均有所改变，其中港人更愿意做高端类产品消费；集团现时高端餐厅人均消费已逾2000元，较以往上升最多四成。因此，集团未来将集中在高端及低端市场发展，不排除再有新米芝莲级数品牌推出；而中价位餐饮业务则逐渐淡化。