美国国际烘焙业展览会始于1920年，由美国烘焙者协会（American Bakers Association），BEMA烘焙产业供应商协会，美国烘焙零售商协会（Retail Bakers of America）共同主办， 至今是北美烘培行业中规模最大，内容最丰富的行业盛会，亦吸引了来自世界各地的谷类食品行业的世界级公司，美国国际烘焙工业展览会在国际市场上以Baking ExpoSM而著称，参展企业展示的产品从食品原材料到加工设备，一应俱全。在2010年的展会上，来自全球28个国家和地区的700多家制造商和原材料供应商等参加了本次盛会，展览面积也达到了50多万平方英尺。在展会的同期，主办方精心安排了各种大型会议与活动，其中包括：烘焙技术、食品安全、商业管理、包装与技巧等等。展会的规模与影响吸引了来自美国本土及其它地区的共计五万多名专业观众，调查显示：70%IBIE的采购者或者是现场订单，或者是因展会而决定购买；81%的观众会接触到最新的前沿技术，61%的观众是公司或者单位的决策者。