作者/倪正柱教授（中兴大学园艺系教授）

龙眼是无患子科的常绿果树，喜欢亚热带的温暖气候，树形高大强健又耐贫瘠，台湾中南部山地种植很多。龙眼的果实甜美，花蜜可养蜂制上等的龙眼蜜，木材坚硬可供建筑，尤其根部抓地力强，寿命又长，对水土保持有很好的功效。

近年来，国人逐渐有水土保持的共识，希望农民不要种植槟榔等浅根作物，无法涵养水源。但光是要求农民不要种槟榔是不公平的，因为耕种就是农民的生计来源。

土地与人是共生的，台湾地窄人稠，必须利用山坡地种植作物，正如都市人必须挤在狭小的办公室里谋求生活。但是我们都可以行动为自己生存的环境努力，同时也以行动支持对土地永续更好的事业。

如果我们真的重视水土保持，就应该多吃像龙眼这样的水果，因为每一颗龙眼树都是土地的好朋友，我们吃越多的龙眼，就让更多的龙眼树可以生存于山坡地上，不但农民生活有保障，土地也受到更好的照顾。