蛋白酶

木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内。 木瓜蛋白酶，又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内

新型冠状病毒主蛋白酶是新型冠状病毒基因组编码的最重要的蛋白之一，它负责新型冠状病毒多聚蛋白的切割，在新型冠状病毒生命周期发挥重要作用，因此，新型冠状病毒主蛋白酶是抗病毒药物的理想靶点。此外，以病毒蛋白酶为靶点的抗病毒药物在抗HIV和HCV领域取得巨大的成功，如利托那韦、达芦那韦、特拉匹韦等。 齐建勋课题组2020年9月4在Nature Communications在线发表题为Both Boceprevir and GC376 efficaciously inhibit SARS-CoV-2 by targeting its main protease的研究论文

链霉蛋白酶E 链霉蛋白酶是几种非特异性内切和外切蛋白酶的混合物，它们将蛋白质分解为单个氨基酸。 链霉蛋白酶具有广泛的特异性，几乎可以将所有的蛋白质分解成它们各自的氨基酸;释放出羧酸和醇。 使用链霉蛋白酶在研究应用中完全水解蛋白质

中性蛋白酶淡黄色固体粉末，是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养，后经先进的提取工艺而成的一种内切蛋白酶，在一定温度、pH值下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物，形成独特的水解风味，可用于食品、饲料、化妆品、等蛋白质水解处理。 1、中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶，水解能力强、作用范围广等。 2、中性蛋白酶应用于焙烤，可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应

Proteinase K，中文名为蛋白酶K。不含DNase，不含RNase，进口分装，可直接使用。可以用于消化各种蛋白

蛋白水解是指氨基酸之间的肽键被切割，此过程是由蛋白酶来实现的。蛋白酶包括天冬氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、丝氨酸蛋白酶和金属蛋白酶。蛋白酶活性对整个生物学中的各个生理级联都很关键