俗语有话“一鸽胜九鸡”。从中医的角来讲，鸽子汤为血肉有情之品。具有补益肝肾，清热解毒，生津止渴，延年益寿的功效。而现代营养学更是认为：鸽子能壮肌肉、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，还有#养颜美容，皮肤洁白细嫩的功效。在冬季里多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，可以说是一款不折不扣的美容汤水。

今日为大寒节气，大家不防用鸽子加人虫草花﹑少许杞子﹑薏苡芢，再加入养心安神的桂圆，小火慢炖，成一碗汤鲜甜可口，滋润肌肤，又可增强抵抗力适合一家饮用的汤。不过，如有外感的话，本汤水就不宜饮用啦。