大溪老街上有一处食堂，前身为大溪第一间时尚服装店——再春服饰，名叫再春食堂。食堂以大溪名产豆制品入菜为特色，结合日式与西式料理风格，创造一段精彩的味蕾之旅。
Hank是一名土生土长的大溪人，本身并非餐饮出身，而是英文系的学生，但对厨房的热爱丝毫不减。毕业后工作一段时日便决定去国外闯闯，因缘际会下曾到澳洲、英国的餐厅去工作过，甚至进入米其林餐厅，开始想把厨师当作自己一辈子的职业。回台湾之后，Hank一心想圆自己高中的餐饮梦，于是便回到自己的家乡——大溪，创立这间食堂。因在国外历练过的关系，Hank讲究厨房的卫生与干净，甚至放弃一部分的营业额，坚持做一个开放式厨房，只为让客人安心看见盘中的食物如何制作出来。
主厨Hank说，他发想食堂的样貌是小时候对食物的美好回忆。小时候的厨房里总是充斥着满满的猪油味，阿嬷会将炸完猪油后剩下的猪油渣跟酱油拌饭，简单地变出一道家常美食。这是Hank对美食的第一想像，是温暖人心的料理。因此，他心中对于食堂的味道是一种只有在地才有的人情味。采买食材时走入菜市场与人接触，并亲近这片社区，感受地方的人情，就如同小时候吃到阿嬷做出来的猪油渣拌饭一样，想成为温暖他人的存在。再春食堂耐心地利用时间去经营，希望打造出一个能带给人们温暖想像且充满人情味的食堂。