为防范狂牛病（BSE）之发生，赴日本研修其为防范狂牛病对饲料中动物性蛋白质所进行之检验、监控及管理措施。研修内容包括国际及日本发生狂牛病之疫情，可能发生的原因，日本对BSE发生之因应措施及防疫，加强狂牛病病原体的检验、防止肉骨粉混入的检查及监控等。日本政府规定除需检验病牛病原体蛋白质及焚毁外，上市牛屠宰检查均需监测及烧毁牛只之特定部位（SRM）。此外，为加强动物性蛋白质原料检测及管理，并防止肉骨粉使用或污染，订定BSE特别法、饲料安全法及针对输入之活体牛、肉骨粉及动物性油脂之风险管理，亦对配合饲料工厂的交叉污染及牧场牛只饲料给与等方面加强风险管理。日本发生狂牛病初期，全国陷入一片混乱，但经日本政府推动各项管理及宣导措施，使日本人于短期去除疑虑，安心吃牛肉，其危机处理效率极高，诸多采行措施及运作方式可作为我国参考。为防范狂牛病之入侵，我国需加强防疫措施，防范走私、强化狂牛病及肉骨粉等之监测，并加强反刍兽饲料之使用管制及宣导，尽可能降低狂牛病发生之风险。