馅

皮馅搭配：桃山皮（抹茶味）+柠檬芝士馅（建议搭配，也可根据地区及区域客户口感调整皮、馅配搭） 皮馅比例：皮料22g、馅料32g。 外 观：外形标准统一，色泽自然、皮馅均匀完整，外皮呈鲜绿色微深，内陷紧实细腻、层次分明，呈奶白色。 香 气：天然粽叶香气，芝士的奶香，柠檬的清爽香气，淡淡的海苔味道，微有绿茶、青草香等，清香淡雅，令人神清气爽

方斗自动加馅机是全自动酥饼、汉堡、包子生产线配套产品，也可以单独使用。该机使用于肉类、菜类、豆沙、五仁馅、糖面馅、巧克力、洋芋等馅料的填充，广泛运用于酥饼、面包、汉堡等烘焙食品加工业以及包子等面食加工行业。 三乐方斗加馅机是全自动酥饼、汉堡、包子生产线配套产品，也可以单独使用

做粉浆：粘米粉、木薯粉、鹰粟粉混合，慢慢加水搅拌均匀，静置20分钟； 做馅料：猪腿肉或免治猪肉中加盐、蚝油、葱花，搅拌均匀（猪肉馅），虾仁搭配韭黄段，加入盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀（鲜虾馅）； 做肠粉豉油：热油锅，下香菜、葱段、小米辣爆香，加入清水、老抽、生抽、蚝油、糖慢火煮10分钟，将蔬菜捞出来； 平底盆，加热后刷一层薄油，把粉浆倒入平盘中，摇晃几下，使粉浆平铺蒸盘，将猪肉馅或鲜虾馅放入盘内，再将平盘移入蒸锅，盖上盖子，大火蒸2一3分钟； 开盖时看到肠粉表面起了泡泡就表示熟了，用刮板从一边底部慢慢刮起，折叠成型，淋上适量肠粉豉油即可。

店家介绍："‘南园食品店’为近半个世纪的老店，位在台北市“南门市场”内，(A区) A12、A13、A14、A15摊位；(B区) B10摊位。 本店的湖州粽远近驰名，“南园钟奶奶”坚持传统，选用西螺圆糯米，以及台湾本土黑毛猪肉做内馅，半世纪以来家乡口味不改变。 除了“粽子”外，还有“汤圆”与“酒酿”…等