苦荞是一种一年生草本植物，通常生长在路边、河谷等潮湿的地方

苦荞是一种一年生草本植物，通常生长在路边、河谷等潮湿的地方。苦荞有点苦，能明目健胃。根据苦荞的功效，为了达到保健的目的，有些人会用苦荞喝苦荞，这对保健非常有益。

荞麦含有芦丁，可大大降低血脂和胆固醇含量，非常有利于血液循环，对心血管有保护作用。用荞麦浸泡在水中可以提神，平衡血糖和血脂。患有心脑血管疾病的人可以多喝荞麦，以帮助治疗心脑血管疾病。

荞麦还含有淀粉，能抑制胃，不分泌过多的胃酸，能开胃健脾。脾胃不好的人可以用荞麦泡水，对脾胃的保养非常有益。同时，荞麦中含有多种维生素，可以促进细胞再生，有效帮助延缓个体衰老。

苦荞能直接泡水喝吗？

苦荞有很多功效，富含黄酮，对血管和血液循环有很大的好处，尤其是中老年人。苦荞泡水可以控制高血压和高脂血症。但最好不要直接用苦荞泡水。可以先用文火炒，然后用苦荞泡水，充分发挥苦荞的功效和作用。