准妈妈要摄取足够钙质，以供应胎儿成长所需，否则胎儿会吸取妈妈体内钙质，使妈妈骨骼的钙质流失，容易患上骨质疏松。除了牛奶，乳酪也含有大量钙质，帮助婴儿骨骼发展，预防骨质疏松。

若要预防婴儿患有神经管缺陷，准妈妈就要在怀孕前及怀孕期头三至六个月服食含有叶酸的食物，如牛油果、西兰花、芥兰及菜心等；叶酸亦可预防妈妈在怀孕期间出现贫血的情况。

为使挞皮更厚，每个挞皮用蛋酱黏贴上2块春卷皮叠成一块备用。

将挞皮放入焗炉，以摄氏180度焗7至8分钟。

切开牛油果，舀出牛油果肉，与乳酪拌匀，再以柠檬汁、盐及胡椒作调味。

番茄切成小粒，干葱和罗勒切碎，拌匀番茄、干葱及罗勒。（可把番茄及干葱放入热水30秒方便去皮）

番茄莎莎酱以柠檬汁、盐、胡椒和橄榄油调味。

先将牛油果乳酪、番茄莎莎酱先后舀入春卷挞皮，最后以罗勒和薄荷叶装饰。

不单只适合准妈妈，是适合一家大细的小吃~~