多喝茶有防癌效果 一直是公认的事实 但是分离出其中含有抑制癌细胞成长的复合物 则是最近才被研究报告出来.
正常的细胞必须受到一种贺尔蒙刺激时 细胞表面才会分泌一种enzyme(称为NOX) 有了NOX细胞才能进行分裂 但是癌细胞则不需贺尔蒙的刺激 其表面就随时会分泌过分活化的NOX 称为 tNOX 有了 tNOX的作用 癌细胞就不断的分裂 成长. 目前已知乳癌 摄护腺癌 大肠癌细胞表面有 tNOX.
很奇怪的是绿茶中的EGCg只会抑制癌细胞的 tNOX 却不会抑制正常细胞的 NOX 因此正常细胞的成长并不因喝茶而受影响.
红茶也含EGCg 但是只有绿茶的1/10 因此 如果不喜欢喝绿茶 喝红茶也无仿.