天，此时的甜菜含糖量也是最高的。在此之前，要先使用专业的收割机把它们连根拔起，并切除上面的叶子，剩下的就是制糖的原料。待装载机收割完甜菜后，便把它输送到卡车上。随着装载机筛子的转动，有 1/ 3 的泥土会被筛掉，然后再把甜菜运送到白糖加工厂。接着把卡车里的甜菜、泥土等材料倒在输送带，并流转到用来清洗的铁桶中。随着铁桶不断旋转及周边喷射出来的清水，两者之间会一直产生碰撞级摩擦，甜菜周边的大部分泥土很快就会被清洗掉，接着把这些清洗干净的甜菜输送到制糖车间，虽然上面还有少部分残留物，但这并不影响口感。
在开始制糖前，会先通过这台机器把甜菜切成一条条均衡的细条，然后把它倒到热水槽浸泡水分钟。这样做主要是为了让甜菜中的糖分能更好释放出来。接着再把甜菜倒到一个高达 20 米萃取糖水的设备，随着设备的旋转轴不断的冲刷，甜菜中的糖分大约在一小时左右就会被释放出来，到这里仅转化为了糖水。此时糖水里还含有较多的杂质，这时工人会把石灰乳和二氧化碳酚批次添加到糖水里，主要是为了把糖水中的杂质分离出来。接着再通过这个过滤系统把分离出来的杂质给过滤掉，然后再把过滤好的糖水倒到眼前这个大型的蒸发器里。随着设备所散发出来的高温，糖水里的水分会逐渐被蒸发掉，剩下的仅有浓稠的糖浆。接着再把糖浆倒入街金罐里，并加入晶种，这个过程要不断加热，待剩余的水分被蒸发后，大部分的糖浆就回结晶，然后再通过一台高速旋转的离心设备把糖浆和结晶分离开。
经过好几次的循环操作，生产出来的结晶就是原始的白糖了，然后再把这些结晶通过烘干机筛选，最后呈现在你眼前的就是我们平时所吃的白糖了。那么用甜菜和甘蔗制作出来的白糖，你觉得哪一个会更甜呢？