甜菜一般指的是甜菜根，一般是可以生吃的，吃了以后对身体健康有帮助。

甜菜根颜色比较艳丽，而且营养价值比较高，还有丰富的维生素以及蛋白质，吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体抵抗力有很大的帮助。而且甜菜根中的膳食纤维也比较多，吃了以后可以促进肠胃蠕动，能帮助预防便秘以及消化不良的情况出现。甜菜根可以直接生吃，能保留食物的**营养成分，也可以煲汤或直接炒着吃，但烹饪的时间尽量不要过长，以免破坏其中的营养成分，烹饪的时间在5~10分钟为宜。

患者平时还可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜以及火龙果等，帮助补充身体所需的维生素，还要多吃瘦肉、牛奶、鸡蛋等，对身体健康有帮助，可以预防因吃单一食物而造成营养不良的情况。