它是“生命之根”，又是天然“退烧药”，和银耳是绝配，才2块钱
最近每次去健身房，我总喜欢先跑个半小时，唤醒一下沉睡已久的运动细胞。没想到曾经能健步如飞的我，仅仅偷了3个多月的懒就“退化”了，如今只要稍稍跑快点，就上气不接下气特别喘。健身教练一看，就笑着打趣说：别跟自己过不去，硬跑不如回去多啃几个甜菜根。一听这话，我就纳闷了，这跑不动咋还能跟甜菜根扯上关系啦？
回家一查，才知道原来这甜菜根还真了不起，据《每日邮报》上报道，研究发现食用甜菜根可以提高肌肉的运动耐力。那么问题来了，甜菜根长成啥样？为此，我特意网购了一大箱甜菜根，5斤花了9块9，这玩意长得像萝卜，但是样子比萝卜丑得多。别看它长得丑但是心里“美”，全身紫红不输红心火龙果，营养全面又均衡，被人们誉为是“天然的综合维生素”，贫血体虚的人常吃身体壮，成本2块钱。甜菜根中含有丰富的矿物质元素、天然维生素B12和人体易吸收的糖分，促消化还排毒，是女人和素食者补血养生的**营养品，尤为适合体虚、贫血的人吃。
甜菜根既是“生命之根”，又是天然“退烧药”，既能逼退发烧，还能补充营养，和银耳更是绝配，才2块钱一斤。甜菜根可以生吃，可以榨汁，还能煲汤，然而生吃的话并没有想象中的甜，甚至还有一种较重的土味。因此，我就把同样补血养颜的银耳和它一起搭配，配上软糯可口的糯米圆子，煮成甜甜糯糯的甜汤，别说味道好极了，大家喜欢的话，一定要试试！
【甜菜银耳汤】
【食材】：甜菜根半个、银耳适量、糯米粉5勺、淀粉2勺、甜奶粉2勺、甜米酒半小碗。
【私房菜谱】：
【第一步】，干银耳剪去根部，冲洗1遍，放入清水中浸泡3小时，捞出撕成小片。
【第二步】，甜菜根削去外皮，冲洗干净，切成小方块。
【第三步】，砂锅中放入撕好的银耳片，加入清水煮沸，转小火慢炖40分钟。
【第四步】，煮到银耳出胶后，放入甜菜根块，倒入甜米酒，中火煮至沸腾。甜腻的米酒有去异味增鲜的作用，倒入混合后能够去除一部分异味，并增加鲜甜味。
【第五步】，煮甜菜根的时候，拿出一个玻璃碗，舀入糯米粉、淀粉、甜奶粉，加入少许清水和成光滑的面团。
【第六步】，用手楸1小块面团揉成汤圆状，放入甜汤中，煮至熟透浮起，即可关火。
【婆婆叨叨】：
1、甜菜根本身有甜味，但是生吃的时候有一种浓重的土腥味，所以需要加入其它的蔬果或是蜂蜜来中和其味道，这样才能味道好。
2、家里没有甜米酒的话，可以用冰糖或是蜂蜜代替，冰糖性平，还有清润祛痰的功效，适合干燥的春季。
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