红糖熬制现场
眼下正处于红糖熬制、销售旺季，在溆浦县双井镇双井社区的四济红红糖加工厂里，制糖师傅按照工序忙碌地熬制红糖，女工们忙着将制作好的红糖打包，随着春节临近，利用传统工艺熬制的红糖，备受消费者喜爱。
制糖现场
红糖定型
红糖分装
在制糖现场，师傅们将收割的甘蔗送进榨蔗机里切碎碾压，榨出的甘蔗汁经过过滤、澄清之后，将糖汁倒进大锅，以大火煮沸，采用传统的“连环锅”熬制，经过去杂、澄清、熬制、冷却、定型等工序便制作出香甜美味的红糖。
在这里务工的李青竹告诉记者，今年的糖蔗甜度高，出糖质量好，随着红糖制作技艺的日渐成熟，今年糖厂的总产量有了明显的提升。
据了解，2023年，双井社区四济红红糖厂的甘蔗种植面积达30亩，预计可加工红糖产量4万斤，年产值预计60万元左右。近年来，溆浦双井镇利用四都河畔地理环境优势，大力种植甘蔗发展红糖产业，有效拓宽当地村民就业渠道，让村民走上“甜蜜”致富路。
双井镇双井社区相关负责人表示，当前正处于红糖熬制、销售旺季，目前已接到山东、广东等地近40万元的订单，能给村集体经济增收20余万元，为当地村民解决就业20人。（作者 龙欢 通讯员 杨细连）
来源 | 溆浦县融媒体中心
编辑 | 米娜
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