和白砂糖99.5%以上都是蔗糖不同，红糖只含有85-90%左右的糖分，其他都是各种微量元素、矿物质等，保留了较多甘蔗的营养成分。
其糖分中除了蔗糖，还有单糖类如葡萄糖、果糖，更容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
红糖的功效和作用
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▲现场闻糖香
驱寒暖胃
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，在冬天每天喝一碗，驱寒暖胃的效果特别好。着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性，也都可以喝些红糖水。不容易上火的伙伴，搭配姜片饮用效果会更好。
抗衰老
在各类糖中，红糖中的硒元素含量是最高的，硒可谓是抗氧化的“排头兵”，能很好地延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。
养颜
红糖是保养气血的首选进补佳品。女性养生保健营养品的很多广告卖点都是活血养颜，这是因为血足才能使面色红润靓丽、经血正常、精神旺盛。若不善于养血，就容易出现面色萎黄无华、唇甲苍白、头晕眼花、倦怠乏力、发枯肢麻、经血量少、经期延迟、舌淡脉细等。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、头发早白、更年期提前等早衰状况。其实，从中医的角度来看，与选择价格高昂的保健品相比，最简单实用的方法就是日常生活中经常服用红糖。
▲雲耕物作产品
养肝、恢复体力
男性喝红糖水可养肝。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。男性在外应酬多、工作压力大，严寒冬日，喝些红糖水，不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。
补益身体
老年人多体寒虚弱、皮肤粗糙、造血功能下降。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，正是老年人适合的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和铁、锌、锰等矿物质。老年人对各种微量元素和维生素的需求增加，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以，家里有老人的，可以适当的补充红糖。
补血
女性在生理期喝红糖水，能避免痛经。红糖所含的钙和镁，能协同发挥镇静、放松之效，铁元素还能补充生理期的耗损。月经来潮前两三天，可每天喝杯红糖姜茶。另外，红糖煮荷包蛋，红糖熬粥，或红枣红糖水、红糖煮桂圆肉等，都是很好的滋补良方。
活血化瘀
产妇产后适量喝红糖水，有利于子宫收缩。因此，产后两周之内每日食用红糖，后根据个人体质来调整，体热的人缩短饮用时间避免生湿热，以后则应多吃营养丰富、多种多样的食物为好。
减肥
说到红糖的减肥原理，我们要先从它的原材即甘蔗说起。甘蔗含有多种人体必需的氨基酸如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸能有效促进人体蛋白质的合成，而且可以加快人体的新陈代谢，从而加快脂肪的燃烧。
红糖的禁忌人群
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糖尿病人，红糖中的单糖人体极容易吸收，引起血糖增高，糖尿病人应避免食用红糖。吃完红糖或者喝完红糖水后要记得刷牙，防止牙齿生龋齿。
不是所有的红糖都有这样的药食功效
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只有采用甘蔗压榨后的原汁，不添加磷酸、聚丙烯乙烯酰胺等化学添加，也不添加赤砂糖、白砂糖、糖蜜等增加甜味的物质，再将纯甘蔗汁明火熬制，促使其从性凉的蔗汁，转化为性温的红糖，也才有了红糖传统的药食功效。
雲耕物作的甘蔗基地位于干热河谷地带，冬季温差可达20度，糖分等营养积累多，从60余种甘蔗中精选一种最宜做红糖的甘蔗品种，再采用从云南省轻工院独家转让的物理过滤技术，无需化学添加就能高效去除甘蔗汁中的杂质及其附带的重金属农残，再用明火熬制、人工打砂，确保红糖的干净安全、药食俱佳。
如何挑一块好红糖
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一是闻气味，真正的红糖香气纯正，刚做好的红糖甘蔗的清香味足，存放之后清香味转为红糖的糖香味。要是熬制过度的红糖就有焦味。要有刺鼻的味道，那就可能是化学添加的红糖。
二是辨颜色形状，明火熬制的甘蔗红糖颜色不会很均匀，过于均匀一致、颜色发黑的糖尤其要当心。
三是泡出来之后看汤色，沉淀多的红糖不好，汤色乌黑的也要留心有添加焦糖色素。
四是品尝口味了，红糖品质好坏一喝就能比出来。但建议大家先看一看闻一闻，再喝。
▲市场上所见的各种“红糖”
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每一口，都是甘蔗香返回搜狐，查看更多
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