甘蔗营养价值高、多汁清甜，是不少吃货的心头好。但市民在选购甘蔗或饮用蔗汁要注意，防止出现中毒情况。

日前，记者走访市区部分鲜榨蔗汁的摊档看到，摊主娴熟地将分段好的甘蔗进行压榨，不一会儿，一杯杯蔗汁就交到顾客手里。甘蔗甜不甜，是大家关心的重点，而对于如何挑选甘蔗，很多人并没有深入了解。

市民林女士：红心蔗汁就不能吃，这些是有毒的。

据摊主介绍，甘蔗的收割季节集中在每年的11月至次年3月，这时候也是蔗汁生意最好的时候。

摊主：这个季节吃甘蔗是相当好的，每年年底吃甘蔗清凉下火，选择不要红心的，也不要空心的，不要变色的甘蔗。

记者了解到，甘蔗“红心”发生霉变主要是，储存时间较长，再加上储存、运输条件不当，造成霉菌生长。霉变甘蔗中含有毒素，会引起中枢神经系统损伤。

市中医院内科副主任医师许成勇：甘蔗中毒多发生在春季3月份，吃了变质的甘蔗引起毒素中毒，产生胃肠道反应呕吐、恶心、腹痛腹泻，严重的话引起中枢神经的损害。

医生提醒，霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛霉菌菌丝体，而且气味难闻，食用前一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话千万不要购买。

市中医院内科副主任医师许成勇：颜色变黄、质地变软，甘蔗里面有红丝，这些都是甘蔗变质的表现，尽量避免吃这些，食用变质甘蔗出现腹痛、腹泻到医院补充一些液体，促进毒素排泄，这种毒素没有特效解毒药，要密切观察。返回搜狐，查看更多

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