山药与紫薯在生活比较常见，也是我们都喜欢吃的食材。山药作为蔬菜类的同时又属于一种中成药，当中的蛋白质以及矿物质含量都比较高。经常食用还有健脾益胃，恢复体力，降血糖等功效。紫薯虽然与红薯的口感差不多，但是紫薯中富含硒和铁，是人体抗疲劳，抗衰老，补血的必要元素。经常食用紫薯不仅可以减肥，还可以美颜。今天就结合这两种比较常见又非常营养的两种食材为大家分享一道点心类的菜品【椰蓉紫薯山药糕】实操简单易学，大人孩子都爱吃！而且成品比较漂亮，让你有面子！下面上教程干货[给力]

原材料:紫薯 铁棍山药 椰蓉

调 料:白糖 蜂蜜

口 味:香甜软糯 造型漂亮

做法

【一】:在选择山药的时候一定要买铁棍山药，因为这个品种的山药比较甘香，制作成熟以后不会出太多水影响成品效果。大家在削山药皮的时候一定要戴上手套，切记！不然胳膊沾上山药粘液会很痒。铁棍山药去干净表皮，切成小段泡水中备用。削皮完的山药一定要泡水里，不然很快就氧化变黑。紫薯也同样削皮切大片备用。

【二】把备好的山药放在盘子里上蒸锅蒸熟。山药熟了以后同样把紫薯蒸熟。一定要单独放盘子里分开蒸，不要混在一起。把蒸熟的山药加入适量的白糖与蜂蜜（根据自己想要的甜度）撵成山药泥，撵的越细腻越好，可以用饭铲或者不锈钢勺子。蒸熟的紫薯也是同样的操作。准备一个长方形的保鲜盒容器，里面垫上一层保鲜膜，（后面我们取出的时候比较省事）。取一半份量的山药泥均匀的铺在保鲜盒底，然后用铲子压实，再在山药泥上均匀的铺上紫薯泥，同样要压实，最后一层把剩下的另一半山药泥铺上压实。保鲜盒盖上盖子，放冰箱冷冻里二十分钟左右。

【三】:椰蓉平时不好买。我建议大家去点心店里买，做蛋糕点心的，他们那里就有，买几块钱的就够。把山药与紫薯泥从保鲜盒里取出，刀上沾一点点水，防止沾刀，慢慢的切成你想要的形状，长方形小块或者四方形小块，动作一定要慢，不要把已经成型的紫薯山药糕切散了。切好以后就可以均匀的包裹上椰蓉了。到了这里就可以装盘完成了！喜欢的小伙伴们赶紧去试试吧！

✨作者✔非著名烹饪艺术家✨

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