紫薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

白皮白心的紫薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的紫薯，皮肤会逐渐变得润泽。

红皮红心的紫薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种紫薯，可以改善面部气色。

紫薯的营养价值

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”

易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯和什么食物一起吃比较好?

紫薯最简单的吃法就是单吃，不过将紫薯跟桂花或者是银耳熬粥也不错。在生活当中吃一些紫薯能够起到很大作用。

首先因为紫薯当中含有非常的铁元素，能够起到补血抗衰老的效果。其次紫薯当中还含有硒元素，该类元素留在血清中能够起到清除体内自由基的效果，进而预防胃癌、肝癌等疾病的产生。

除此之外紫薯当中的纤维素含量也很丰富，其能够促进肠道蠕动，帮助改善便秘情况。

紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。

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