在日常生活中有一种东西可能每个人都吃过。在南方有一种东西被称为红薯，在北方往往被别人称为番薯，它呀！还有一个外号：“地瓜”。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为极品良药。而今天小编就为大家推荐一种薯类中的极品——紫薯。
明代著名医学家李时珍所著作的《本草纲目》中记有：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴，食之长寿，乃草种良药”。而书中所提到的就是以下所提到的——紫薯。
紫薯又叫做黑薯，紫薯顾名思义就是紫色的薯类食物，相对于之前被人们广泛知道的红薯而言，紫薯经常被人们认为是红薯，虽然形状上差别不大，但是剥开皮之后，里面的颜色完全不同，紫薯的果肉是紫红色的，有的时候紫薯果肉的紫色也会透过表皮呈现出来。
紫薯中含有丰富的蛋白质，淀粉，膳食纤维，果胶，氨基酸，维生素以及多种微量元素，并且紫薯与红薯相比，紫薯还富含了花青素以及微量元素硒和铁元素。由于紫薯富含花青素，是花青素的主要原料之一，还在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中排位为第一名。
紫薯中含有一种可以抗癌的成分——硒。这种营养物质非常容易被人体吸收利用，除此外，紫薯还有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘，所以大家不妨在日常饮食中多多食用紫薯。
紫薯的功效与作用：
1.抗氧化
紫薯含有及其丰富的花青素，而花青素有着很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗衰老，清除体内的自由基，有益身体健康。
2.减肥
紫薯的热量比一般主食的热量低，像米饭什么的，因此紫薯又可以填饱肚子，而热量又低，脂肪含量也很低，并且紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道的排空，因此紫薯是一种很好的减肥食物。
3.增强免疫力
紫薯中含有丰富的蛋白质和氨基酸，紫薯中的蛋白质和氨基酸极容易被人体消化吸收，其中大部分是黏液蛋白，而粘液蛋白能够预防肾脏和肝脏的结缔组织萎缩，从而能够提高人体的免疫力，并且紫薯中含有丰富的微量元素，微量元素有助于维持并且调节人体的循环和分泌功能，因此食用紫薯能够增强人体的免疫力。
4.促进肠胃蠕动
紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠胃蠕动，并且有助于肠道中腐败物和积存的废气的排出，排出人体的废弃物，毒素，预防便秘，并且改善了人体消化道的环境，从而预防肠胃疾病。
5.抗疲劳
紫薯中含有丰富的微量元素硒和元素铁，硒元素易被人体吸收，留存在人体的血清中，可以帮助人体修补心肌，清除体内的自由基，增强免疫力，抗疲劳。铁元素则可以帮助人体血红蛋白的合成，补血的必要元素，对于缺铁性贫血的人而言需要补充铁元素。
而这美味又可口的良药
就来自于山清水秀的长寿之地——广西
广西紫薯
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