食材紫薯，营养丰富，具有预防便秘、提高免疫力、增强抗病能力和抗衰老、补血的功效。能抑制癌细胞 DNA的合成 和癌细胞的 分裂与生长，预防胃癌、肝癌的发生。食材山药，既是食材，也是药材。具有养胃、助消化，止泻的功效，山药的黏性成分，可以保持激素 分泌平衡，增强新陈代谢；科学研究发现，铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助，对骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，有提高免疫力、记忆力，延缓衰老等保健作用。

紫薯与山药搭配成粥，具有很好的补中益气、调和脾胃的作用，还有增强人体抗病能力、抗衰老和防癌的功效。

紫薯山药粥的做法步骤

1. 山药流水中去皮切滚刀块。

2. 紫薯去皮切滚刀块。

3. 大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。

4. 米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

小贴士：紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

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