年夜饭作为一年中最重要的一餐，自然要吃得丰富多彩、吉祥如意，菜品上要下一番功夫才对得起阖家欢乐的场景，今天跟大家分享一道适合年夜饭的甜点
今天这道甜点，我选用紫薯和糯米为食材，紫薯加红糖蒸熟搓成小圆子，蒸熟裹上一层糯米之后再蒸熟，紫薯裹着晶莹剔透的糯米，就像紫水晶一样，象征着来年紫气东来。
【准备食材】
主料：紫薯、糯米粉
辅料：糯米
调料：红糖
【具体的操作流程】
第一步：紫薯清洗干净去片然后切成薄片，薄一点容易蒸熟
第二步：把紫薯片放盘里再加适量的红糖或者白糖、冰糖都可以
第三步：把紫薯放入蒸锅里，大火烧开蒸煮十分钟左右
第四步：把蒸熟的紫薯倒入盆里用勺子碾碎成粉紫薯面
第五步：紫薯里面倒入适量的糯米，大概有三分之一的糯米粉即可
第六步：用手把紫薯和糯米粉揉成光滑的面团备用
第七步：然后把紫薯面团搓成一个一个的小丸子放盘里备用
第八步：提前把糯米用冷水浸泡两小时左右然后捞出沥干水分放盘里备用
第九步：把紫薯小丸子放入糯米中均匀地裹上糯米
第十步：把裹上糯米的紫薯丸子放盘里依次摆好放入锅里用大火烧开改小火蒸十五分钟
第十一步：时间到把糯米紫薯丸子拿出来即可上桌食用了
【小贴士】
1：紫薯放糯米粉要多揉一下，揉到不粘手，面团表面光滑为止
2：糯米一定要提前用冷水浸泡一下，这样蒸的时候容易蒸熟透
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