福建省漳州市地处东经117°-118°、北纬23.8°-25°之间，年平均温度21℃。无霜期达330天以上，年日照2000-2300小时；年积温7701.5℃，大多数时间很适合红薯生长，即使在冬季，最低温度几摄氏度就算很冷，短时间内虽然不利于红薯生长，正常越冬是没什么问题，零下度非常罕见，不像北方省份，红薯需要入窖保温储存，大地在这里就是天然的储藏库，所以新鲜红薯基本一年四季都能见到。
一个地方，根据历史延续、口味习惯、生产要求，都有自己本地特色的红薯品种，有的追求产量、有的追求品质特性、有的追求口感，有的喜欢高淀粉的，有的喜欢鲜食，工厂生产淀粉、地瓜干、甚至罐头、油炸、蒸煮速冻、酿酒或者一般消费者零买来煮稀饭、烤红薯、蒸煮来吃。我们本地，二三十年前基本就种两个品种，新种花（黄皮黄心）和红苕（红皮浅红肉），由于产量低跟品种退化问题，现在很少，很难见到了，有些人还是会怀念老味道，去年（2016年）有人央我给寄一些，说其它不爱，就爱新种花，无独有偶，有家农户也在怀念，种了一大片红薯，夹杂了两畦新种花，说不卖要留着自己吃------这就是对红薯感情吧；以番薯来表达情感，大概是林清玄写的《红心番薯》最为出名。在近些，有十年吧，本地主要种七号跟台湾新种（黄皮黄壤、黄皮粉红心），但也慢慢被代替，这几年有些新品种，北京红（红皮淡红瓤、也有人说是黄肉的）、大叶红（红皮红心）、龙薯九（红皮红心或说黄心），也成片种植，也有人少量种台湾新种花（白皮白心）、大红皮（红皮红瓤）。随着种苗技术创新、信息传递快捷、物流四通八达，很多红薯不再是某个地方的独有品种，比如龙薯九号，我原以为是北方地区传到福建的，其实不然，龙薯9号是由福建省龙岩市农科所培育的甘薯品种，它是在别的省份种出名的，这几年才在本地逐渐推广，这是一个朋友跟我讲的，他专门走了很多地方，去各地找适合他们需要的红薯；确实，龙薯9号2015年以前在这里还很少见，让我有了错觉，之后查了资料，2004年就有龙薯九品种了；去年多了一些，不巧遇到红薯大丰收，销售不畅，有些没有及时采收，造成品质下降，效益不好，打击了农户的种植积极性。
蒸熟的新种花番薯
红苕地瓜，叶齿状，紫色
七号山芋，红皮白心，皮是淡红，肉有说是黄的
台湾新种甘薯，黄皮粉红肉或者黄瓤，有青杆和红杆
北京红红薯，红皮，或者淡红皮，淡红心，有说黄心
从左到右是新种、北京红、大叶红
从左到右是七号、大叶红、北京红、紫薯
七号地瓜跟龙薯九
鹦哥红地瓜，红皮红心
白皮新种花，或者叫台湾新种花，小编很爱吃，其实只要是好番薯，小编都喜欢吃，因为小编是吃货。
大红皮地瓜
白苕（闽南话叫法）
香港红番薯，目前见到的黄皮中肉最红的品种，此图片来自网络，小编有拍，可是没找到比这张好看的。
一个品种，检验是否适合在一个地方种植生长，技术上讲，两三年时间就可以做到，但要从种植户的心理上、种植习惯、市场销售方面推广开来，需要更长的时间，农户要看效益。另外，红薯品种命名五花八门，同一个品种，不同地方经常有本地化叫法，根据叶片形状、果实形状、颜色或者口感起名字，以至于没有看到实样，你还不知道是什么红薯，这也不利于某一品种的推广。有些因为地理气候关系，植株退化，有些变种也是有的。
福建其它地区也有种紫薯的，漳州地区倒是不多见，了解的不多，但只要受欢迎，就有人引进种苗；还有一种种来摘叶子做菜吃的，不结个，专门长叶子，等等等。中国甘薯品种有上百甚至几百个品种（或者说甘薯名称），上面有提到不少在地红薯品种，只是中国红薯品种的一小部分，有先进者有引进试种一些其它品种，图片附上。
泉薯9号甘薯品种
湘薯75-55甘薯品种
泉薯19号甘薯品种
泉薯17号甘薯品种
浦薯1号甘薯品种
七里香甘薯品种
龙薯24号甘薯品种
龙薯14号甘薯品种
龙津薯1号甘薯品种
广薯87甘薯品种
金山57甘薯品种
福薯404甘薯品种
福薯8号甘薯品种
福宁紫3号甘薯品种：薯皮紫色,薯肉紫色
红薯的不同叫法。红薯（英文： sweet potato）（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯、红蜜薯、地萝卜等。总称尚且有这么多叫法，品种叫法那就更加多样了；还有的新培育杂交出来的或者国外引进的，就更多。这不，当地引进新品种在春天里正破土而出
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