滚刀怎么切土豆？
1将土豆去皮，放在清水中浸泡5分钟。2捞出后，将土豆放在案板上。3用刀在土豆的中间切开。4将两半土豆放在案板上。5将较深的半块土豆翻过来。6将刀放在转动的半块土豆的底部，并且滑动刀锋。7将半块土豆切成0。5厘米厚的圆片。8将全部的土豆完成同样的动作。9将两个半块土豆合成一块。10 将合成的土豆放在案板上。11用滚刀将其切成块。12将土豆块放进沸腾的水中。13 煮3分钟，然后将土豆捞出。14晾凉的土豆放入冰箱中冷藏。15 食用时按照需要的块大小取出。
为了去除土豆的辛辣味道，建议您可以用淡盐水浸泡。
希望对你有帮助。
土豆又名马铃薯、山药等，富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和微量元素等不同营养成分。而且，土豆还有很高的药用价值，它具有润肠通便、降血压、调节心境等功效。
土豆怎么炒才好吃？
1、先洗两三个土豆，然后削皮。如果喜欢脆脆的口感，不削皮也可以。削好皮的土豆薄片放在清水中浸一下，去除土豆片中多余的淀粉，然后沥干水待用（如果不经过这个阶段，土豆会在炒制过程中变成糊糊的）。
2、现在开始切土豆片，两片对立排好，其间用叉子或者在土豆间隙戳个洞，使其不会松散。如果不喜欢吃脆的，可以把土豆切片之后放在电饭煲里面蒸，虽然是煮的，但是仍然保持土豆的脆感，而且节约能源。
3、土豆片切成之后，现在该切胡萝卜了。胡萝卜块和土豆片块一样大就行了。
4、先把胡萝卜在沸水里面焯一下，然后沥水待用。
5、锅里面放入食用油，要多放一些，因为等会把土豆都捞出来之后，锅中剩下油很少的样子，不过还是够拌土豆吃的。
6、油烧热后关闭，关好后，把土豆块放入锅中拌炒，这时候一定要用大火，且不要搅拌，否则土豆容易碎。
7、土豆翻炒片刻之后，加如胡萝卜，继续拌炒，仍然是不用搅拌。
8、加盐和味精、鸡精翻炒，还可以撒些葱花。
9、装盘出锅，因为刚刚出锅的土豆非常烫，所以最好用勺子吃。当然用勺子的话就不能搅拌了，我个人比较喜欢用筷子，因为吃的时候很方便而且不会浪费。