1、白菜
白菜可采用室外或室内储藏、埋藏、窖藏等多种方法储存，北方一般会在室外储存，将白菜放在背风阴凉的地方，放在厚木板上，一层层码放好，避免直接放在地上，覆盖稻草、旧棉被等防止温度过低，白菜可在0-5度的低温存储，但要避免低于0度，防止白菜结晶冻坏。
2、萝卜
萝卜的存储也比较简单，可先将萝卜的根削去，选择一处阴凉干燥通风处，也可以切成条等形状进行晾晒。
3、土豆
土豆买回来以后，先放置在通风处晾晒，将表皮晾晒干，装入黑色的遮光塑料袋或纸箱中，塞入一些旧报纸吸潮，放在阴凉干燥处保存即可，可有效的避免土豆发青、腐烂、干瘪。
4、大葱
把购买回来的新鲜大葱叶子上半部的三分之二都要剪掉，然后把大葱根部朝下放入到准备好的塑料袋内，并在塑料袋内适量倒入一点清水即可。存放的时候，不要把大葱放入到楼房室内有暖气的房间，可以存放到像阳台没有暖气的地方，这里气温比较低，可以更加适合大葱的冬季存放环境，如此这样操作，即便是大葱存放一冬天，仍然还能够保持新鲜如初。
5、洋葱
将未剥皮的洋葱直接放入网子中，然后吊挂在室内的阴凉通风处，约可保存1个月。存储时切记需要将塑胶袋拿掉，避免洋葱因潮湿而腐烂；若是已经切过的洋葱，必须放入密封保鲜袋中保存，隔绝与空气的接触，避免水分流失。
6、西红柿
西红柿买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
以上就是一种常见几种冬储菜的储存方法介绍。当然，具体大家在储存时要根据购买的量来进行方法区分，如果量大的话，则最好是储存在设备条件好的菜窖或地窖中。
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