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二姐心得之好吃的紫薯糯米水晶球

二姐今天去早市想给家里人买点紫薯，二姐想着家里人已经好久没有吃美味的紫薯了，所以也想给家里人改善下口感。正好去早市的时候看到了卖紫薯的摊位，二姐过去看了下感觉紫薯还是挺好的，所以二姐就买了一斤多的紫薯回家。二姐将紫薯买回家之后，本来想给家里人做一个蒸紫薯的，但是二姐想着这样做也没有什么新意，所以二姐也想着做一点新鲜的花样给家里人，这样做出来的紫薯的味道非常好吃的。打开冰箱一看家里还有一些糯米，二姐就顿时有了想法，可以做一道美味的紫薯糯米水晶球，二姐做完这道美味之后给家里人尝了尝，家里人首先被它精致的样式所吸引，再尝了一口感觉这个味道非常好的，所以二姐也将这个做法推荐给大家。

紫薯糯米水晶球的优势

【所需的食材】

主材：紫薯两个、糯米粉100g。

辅材：白糖一勺、糯米适量。

【开始做紫薯糯米水晶球】

1、我们将紫薯清洗干净之后将紫薯外皮去掉，然后切成薄一点的紫薯薄片放到盘子里，上锅蒸20分钟左右。

2、蒸好的紫薯我们可以用勺子按压做成紫薯泥后，加入一勺白糖。

3、接下来我们在紫薯泥中加入适量的糯米粉，糯米粉不用加的太多。

4、紫薯蒸完没有太多的水分，在这里我们做成紫薯球面团的时候要稍微加点水分，而且要和成一个稍微湿润点的面团来做这个紫薯糯米水晶球。

5、糯米要提前浸泡半天，这样才能做出比较软乎的紫薯糯米水晶球的外层糯米粒，然后我们将紫薯球在糯米里面简单一团就能完成。

6、我们将做好的紫薯糯米水晶球放到蒸锅上面，然后开水蒸二十分钟。

二姐做好的紫薯糯米水晶球的效果如下图所示，大家看着是不是觉得这个味道非常好吃呢？

小贴士

1、紫薯加糯米粉有技巧

二姐建议大家做这个紫薯糯米水晶球要少加一点糯米，起到稍微的粘合作用就可以了。而且为了多突出紫薯的香味，所以也不要在做紫薯糯米水晶球的中间部位加太多的糯米。

2、紫薯糯米团包糯米有技巧

二姐建议大家在用水来搅和紫薯糯米团之后，趁着紫薯糯米团有水分就直接裹上糯米，因为这样的紫薯糯米团有一点水分而且稍微有点粘性，这样做出来的糯米就能轻易的裹一层糯米了，趁着这个粘性再上蒸锅上蒸，这样做出来的紫薯糯米水晶球就不会掉糯米粒了。

以上就是二姐写的关于做美味的紫薯糯米水晶球的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！