胡麻仁是胡麻成熟的种子，又称亚麻，亚麻籽呈扁椭圆形，一面较薄，一端钝，其尖端尖端，并向一侧倾斜，长约4-6毫米，宽约2-3毫米，厚约1.5毫米。表面呈褐色，光滑有光泽，放大镜下可见微小凹痕。门位于尖端的凹陷部分，脊为浅棕色，位于一侧边缘。种皮很薄。