#南平美食记录#以下是南平的一些特色美食记录：
1. 建瓯光饼：这是南平建瓯市的特色小吃，也是南平的传统名点。光饼选用优质的面粉、芝麻、葱花等原料，经过发酵、烘烤等工艺制成。其外观呈圆形或扁圆形，直径约 5 - 8 厘米，表面金黄微焦，散发着浓郁的麦香味和炭火香。轻轻一掰，便能听到清脆的开裂声，外皮酥脆得仿佛一碰即碎，吃起来鲜香酥脆，美味可口，是建瓯人早餐桌上不可或缺的美食。
2. 水吉扁肉：是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。与普通扁食不同，其肉馅是将新鲜猪后腿纯瘦肉放在木墩上用木棰敲打而成。扁肉的表皮薄如蝉翼，入口即化，形态饱满，吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。
3. 岚谷熏鹅：在南平地区家喻户晓，声名远扬。它选用肥瘦适中的鹅，宰杀洗净后煮到七八分熟，捞起沥干水分，抹上各种调料，再放入底部放有糯米的锅中，用文火烤焦糯米，慢慢把鹅肉熏得喷香四溢。熏鹅的色泽金黄，肉融入了茶香、桂叶香和糯米香味，味道麻辣，口感外焦里嫩，肉质鲜美，白切单吃或炒点辣椒都令人食欲大增。
4. 建瓯板鸭：福建省建瓯市的瑰宝，与江苏南京板鸭、四川建昌板鸭、江西南安板鸭并称“中国四大板鸭”。其制作工艺精细，鸭肉不干不燥，如丝绸般细腻，口感鲜美，香气四溢。食用时，将板鸭洗净、切块装盘，淋上三冬老酒、小磨麻油等配制的调味料，文火蒸熟即可。
5. 顺昌灌蛋：是南平顺昌县的传统名吃，蕴含着“生活安康，财源广进”的美好寓意。制作时要选用新鲜的青皮鸭蛋，将香菇肉泥灌入生蛋中，然后进行煮制。煮好的灌蛋外形仍保持着一颗荷包蛋的模样，但内部的馅料却已经巧妙地变成了香菇肉泥。其口感鲜美，既有鸡蛋的嫩滑，又有肉馅的鲜香。
6. 南平锅边糊：南平地区的一道传统早餐。选用大米磨成的米浆为原料，在锅中摊成薄饼后，再切成小块，加入各种配料如海鲜、肉类、蔬菜等煮熟。锅边糊口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，是南平人早餐的首选之一。
7. 紫溪粉：武夷山的特色小吃，有点像桂林米粉，吃法更像福州的捞粉干。其粉入嘴 Q 弹爽滑，汤头浓郁中还带有清香，口感更为筋道柔韧。通常可以根据个人喜好选择搭配各种肉料、小菜等，美味又过瘾。
8. 芋饺：南平的一道独特小吃，以其皮薄馅足、口感软糯而深受食客喜爱。芋饺选用优质芋头制成外皮，再搭配上猪肉、韭菜等馅料进行包制，外形美观，口感丰富。
9. 板栗饼：闽北地区的传统名点，以板栗、面粉、糖、花生油等烘培而成，纯天然，不含任何人工添加剂。板栗饼颜色金黄，喷香松软，甜而不腻。
10. 建阳卤面：具有悠久历史的传统小吃，以其独特的酱香味和丰富的配料深受欢迎。面条筋道，卤水色泽红亮，香而不腻。
11. 延平豆干：南平延平区的豆干质地紧实，口感嫩滑，无论是直接食用，还是作为炒菜、炖汤的配料，都能展现出不同的风味。
12. 武夷山烧饼：外皮酥脆，内里松软，馅料多样，有红豆沙的甜味，也有葱花肉松的咸香。
13. 鸡茸：并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。#南平早餐# #建阳最好吃的饼# #闽北风味# #南平包子# #正宗闽北菜# #和平古镇闽北菜# #芦溪三宝早餐# #福建小吃欢迎你#
1. 建瓯光饼：这是南平建瓯市的特色小吃，也是南平的传统名点。光饼选用优质的面粉、芝麻、葱花等原料，经过发酵、烘烤等工艺制成。其外观呈圆形或扁圆形，直径约 5 - 8 厘米，表面金黄微焦，散发着浓郁的麦香味和炭火香。轻轻一掰，便能听到清脆的开裂声，外皮酥脆得仿佛一碰即碎，吃起来鲜香酥脆，美味可口，是建瓯人早餐桌上不可或缺的美食。
2. 水吉扁肉：是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。与普通扁食不同，其肉馅是将新鲜猪后腿纯瘦肉放在木墩上用木棰敲打而成。扁肉的表皮薄如蝉翼，入口即化，形态饱满，吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。
3. 岚谷熏鹅：在南平地区家喻户晓，声名远扬。它选用肥瘦适中的鹅，宰杀洗净后煮到七八分熟，捞起沥干水分，抹上各种调料，再放入底部放有糯米的锅中，用文火烤焦糯米，慢慢把鹅肉熏得喷香四溢。熏鹅的色泽金黄，肉融入了茶香、桂叶香和糯米香味，味道麻辣，口感外焦里嫩，肉质鲜美，白切单吃或炒点辣椒都令人食欲大增。
4. 建瓯板鸭：福建省建瓯市的瑰宝，与江苏南京板鸭、四川建昌板鸭、江西南安板鸭并称“中国四大板鸭”。其制作工艺精细，鸭肉不干不燥，如丝绸般细腻，口感鲜美，香气四溢。食用时，将板鸭洗净、切块装盘，淋上三冬老酒、小磨麻油等配制的调味料，文火蒸熟即可。
5. 顺昌灌蛋：是南平顺昌县的传统名吃，蕴含着“生活安康，财源广进”的美好寓意。制作时要选用新鲜的青皮鸭蛋，将香菇肉泥灌入生蛋中，然后进行煮制。煮好的灌蛋外形仍保持着一颗荷包蛋的模样，但内部的馅料却已经巧妙地变成了香菇肉泥。其口感鲜美，既有鸡蛋的嫩滑，又有肉馅的鲜香。
6. 南平锅边糊：南平地区的一道传统早餐。选用大米磨成的米浆为原料，在锅中摊成薄饼后，再切成小块，加入各种配料如海鲜、肉类、蔬菜等煮熟。锅边糊口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，是南平人早餐的首选之一。
7. 紫溪粉：武夷山的特色小吃，有点像桂林米粉，吃法更像福州的捞粉干。其粉入嘴 Q 弹爽滑，汤头浓郁中还带有清香，口感更为筋道柔韧。通常可以根据个人喜好选择搭配各种肉料、小菜等，美味又过瘾。
8. 芋饺：南平的一道独特小吃，以其皮薄馅足、口感软糯而深受食客喜爱。芋饺选用优质芋头制成外皮，再搭配上猪肉、韭菜等馅料进行包制，外形美观，口感丰富。
9. 板栗饼：闽北地区的传统名点，以板栗、面粉、糖、花生油等烘培而成，纯天然，不含任何人工添加剂。板栗饼颜色金黄，喷香松软，甜而不腻。
10. 建阳卤面：具有悠久历史的传统小吃，以其独特的酱香味和丰富的配料深受欢迎。面条筋道，卤水色泽红亮，香而不腻。
11. 延平豆干：南平延平区的豆干质地紧实，口感嫩滑，无论是直接食用，还是作为炒菜、炖汤的配料，都能展现出不同的风味。
12. 武夷山烧饼：外皮酥脆，内里松软，馅料多样，有红豆沙的甜味，也有葱花肉松的咸香。
13. 鸡茸：并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。#南平早餐# #建阳最好吃的饼# #闽北风味# #南平包子# #正宗闽北菜# #和平古镇闽北菜# #芦溪三宝早餐# #福建小吃欢迎你#