最近，小真真发现自己 被 监 视 了！
起因是小真真偷偷上网搜索了一下“脱发吃什么好”，X站居然弹出了各种治疗头秃的视频。
鬼使神差地点开了一个叫《一饭胡麻度几春》的视频，看到 介绍黑芝麻在乌发、生发方面的卓越功效 后，小真真恨不得立刻、马上一天吃十八餐的黑芝麻，来保持自己十八岁的芳龄（害羞ing~）。
不过作为严谨的中医药人，小真真兴奋之余也陷入了冷静的思考：
吃了黑芝麻就能让白发转黑、脱发再生吗？
市面上的黑芝麻那么多，怎么去筛选最优质的产品呢？
一定要经过九蒸九制的工序，才能发挥黑芝麻的最大功效吗？
黑芝麻在卫生部公布的药食同源名单中。
《神农本草经》记载：味甘，平……补五内（《御览》作脏），益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身、不老。
五代时的《日华子本草》认为将其“细研涂令发长”。
黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。合理应用可治疗精血亏虚，头晕眼花、耳鸣耳聋，须发皂白，病后脱发等症状。配伍巴戟天、熟地黄等补肾精益养血制品，以延年益寿。
另外现代研究表明，它富含的各种亚油酸、不饱和脂肪酸、钙、硒、铁、磷等营养成分，对于抗氧化、抗肿瘤等也都有很好作用。
因此，不管是生发乌发等营养功能，或良好医药效果，黑芝麻都成为经久不衰的养生话题。
既然黑芝麻效果这么好，又是日常大众都能买得到的东西，为什么白发、脱发的人还那么多呢？
老师解释道：黑芝麻虽然效用多，但并不是神药，而脱发、白发与很多因素有关。
①首先，黑芝麻乌发的功效，是通过调理五脏“间接”起到的。
黑芝麻香味醇厚，可醒脾开胃，同时有滋养肝肾的功效。脾胃为气血化生之源；肝主血，血之余为发；肾之华在发。脾胃和肝肾调理得当，气血充足，头发得到滋养，自然乌黑发亮。
黑芝麻作为药食同源的原料，性格平和，功能全面固然是其优势，也注定了它对五脏运转出现的偏差：纠偏能力不如专门的药材有针对、力量强、见效快。
因此，它并不是乌发和生发的万灵丹，单独作战会存在力有不逮的时候。
②其次，一般的白发、脱发现象是人的自然衰老过程，这种自然衰老是不可逆的。
黑芝麻的能力再强，也要服从自然规律，不可能起到类似枯木发芽、起死回生的逆天功效。对于身体因为一时的偏差导致的白发脱发，黑芝麻配伍使用得当，可有恢复或改善的效果。如果是自然衰老，长期服用黑芝麻或可起到延缓作用，但不可能象某些宣传中说的那样让人返老还童。
③并不是所有的白发、脱发（尤其是脱发）都适合用黑芝麻来调理。
现代人的脱发原因，有很大一部分是因为自身作息和调节系统的紊乱。一方面，长期熬夜、过度用眼、思虚过度等问题，造成了肝血的虚损、肾精的透支、脾胃的失常。一方面，久坐不动，饮食不节，又造成了营养过剩、气血瘀滞。
在这样一个复杂内因下，出现的脂溢性脱发，就不是单用芝麻能解决的了。那需要谨遵医嘱，调整生活习惯（包括饮食、作息、运动、心理等），辅以针对性的方剂，通过清肝养血、健脾利湿、滋肾益精等手段进行调理。
并且，如果一个人熬最深的夜、睡最少的觉、吃最多的垃圾食品，用任何产品也无济于事。
不过老师也有解释，作为日常保健，吃些黑芝麻或黑芝麻丸，对身体也挺好。
既然说了适当食用有益健康，小真真就有问题啦，市面上流通的黑芝麻品种很多，它们都可以入药调理身体吗？
2015版《中国药典》收载的黑芝麻品种只有一个，那就是脂麻科脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子。”
也就是说，只有类属【脂麻科脂麻种】的产品才符合药用需求。
由于黑芝麻的需求较广，目前市场上黑芝麻按外观性状区分，主要有三种，其中个头特别小的一种不符合药典规范，不做药用，另有两种可入药用，但存在质量差距，还需我们细心甄别↓↓↓
01 - 正规药典品种VS非药典品种
外观上，三种黑芝麻看起来“两大一小”，两种颗粒大的性状和药典基本相符，价格稍低。
个头儿较小的是进口黑芝麻，基源不明，不符合药典要求，但是它油多、口感好，通常作为特色食品来食用，所以价格比国产贵许多，往往是国产黑芝麻的4倍左右。
02 - 区分两种“正品”，选择**品质
两种颗粒大的黑芝麻俗称“油麻”和“糠麻”，油麻是国产，糠麻是进口，两者可以从“棱”是否明显来分辨。
比如“油麻”棱比较不明显，它皮薄、油脂多而得名，榨出来的油香味更浓郁；“糠麻”的棱非常明显，但是皮厚、肉薄、油少，吃起来口感不如其他两种。
总体来说，“油麻”价值和品质更高。
03 - 不以价格较高下
听完科普后，小真真忍不住疑惑道：“那到底要怎么选择合适的黑芝麻呢？是不是选择贵的就好了？”
老师说：“要学会透过现象看本质。如果想要达到最好的药效，最好是选择符合药典标准的黑芝麻，而不是被高价产品所迷惑。”
果然老师就是老师，一句话就“直击要害”。
于是小真真接着问：那只要吃对了黑芝麻，就能达到良好的效果呢？
答案是否定的，因为黑芝麻市场也存在着质量问题，比如发霉情况。
因为市场鱼龙混杂，有些黑心商家为了利益，会用干瘪的、有发霉味儿的劣质黑芝麻来以次充好。
这些劣质产品不仅影响药用品质，严重的甚至会危及人体健康。
所以大家在选择黑芝麻时，不要只从外观上观察，还要注意它是否有霉味儿（这是一条有味道的重要提示）。
（PS：中药存储真是重要啊，幸好小真真家有过硬的药材仓储保证。）
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正当小真真解开了疑惑，美滋滋地准备下单时，看到很多产品打着“九蒸九晒”的广告。
出于（负 责）好奇小真真又开始了新一轮的探索，结果却发现了另外一个具备争议的现象：黑芝麻“九蒸九晒”的炮制方法是否有必要。
九蒸九制最早见于东晋《抱朴子》，上曰：“用上党胡麻三斗，淘净……日干，以水淘去沫再蒸，如此九度……”，认为只有这样才能发挥出黑芝麻的最大功效。
药王孙思邈在《千金翼方·养性》中说：“服乌麻方，纯黑乌麻及旃檀色者……曝干再蒸，往返九蒸九暴……常服延年不老，耐寒暑。” 道出了黑芝麻的炮制方法——九蒸九晒。
老师也说古法传统工艺是具备一定道理的，因为通过反复蒸晒，可以使药材和食物的性质充分转化，便于人体消化吸收，进而消除对身体的不良影响，在九蒸九晒工艺还没数据量化之前，谨遵古法还是较为妥当的。
但是也有人认为，古人说的“九”只是一个虚数，无需蒸晒九次。
2015版《中国药典》记载黑芝麻的炮制方法是：除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。
另外还有研究标明：
九蒸九晒工序，是为了避免药材所导致的药源性不良反应。如药材采收后未按时干燥，则会产生黄曲霉菌，导致黄曲霉感染，九蒸九晒工序中的反复蒸晒可消除黄曲霉菌，使得临床的用药准确性和安全性均得到保证【3】。
（小真真温馨提醒：黄曲霉菌部分菌株会产生黄曲霉毒素，会危害人体健康，大家千万要注意哦~）
所以到底需不需要九蒸九晒呢？小真真再次陷入了“秃”然的迷惑里……
不过“独秃秃，不如众秃秃”，这么专业、深奥的问题，还是留给各位大拿在评论区一起讨论吧~
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参考文献：
【1】陈宇鸿黑白芝麻无机元素含量测定分析［J］.微量元素与健康研究1999,16(1):59一60．
【2】周加莉,桂肖琳,徐海涛,等4种 生发功效中药微量 素CuZn的测定［J］.微量元素与健康研究 .2013,30(4):29一30.
【3】崔鹤蓉,柏兆方,宋海波,等. 从古今炮制方法演变探讨何首乌毒性的潜在影响因素［J］.中国中药杂志,2016,41(2):333.
