传统古法工艺的纯正芝麻油是怎么磨成的?
1. 第一步:选用优质芝麻。
2. 第二步:洗芝麻。你知道洗芝麻的最主要目的是什么吗?
3. 第三步:炒芝麻。将芝麻炒制票色。
4. 第四步:将出锅后的芝麻进行扬烟和吹净。
5. 第五步:进行磨制芝麻酱。就是磨浆,这是把浆磨好过之后倒进锅里面,马上加水。
6. 第六步:掺加兑水了。倒入开水,这一锅油要加 5 桶水。家人们你知道为什么要加水吗?
7. 第七步:不停搅拌,让水与芝麻酱充分融合。
8. 第八步:用葫芦进行懒油,让香油从油胚中分离出来。
9. 第九步:过滤取油。