糍粑，南方的一道风味食品，也是一种传统节日食品，常常在冬至、清明、中秋节等节日食用，
虽然各地吃法不同，但制作方式大同小异。
将糯米浸泡一晚上，第二天上笼蒸熟，稍凉，倒入石臼（四川人叫对窝），用木杵反复击打捣，使之粘结成团即成，当然，击打的越久，越有粘性，味道也越好。
将臼窝中的糍粑盘成圆形，上面撒上黄豆粉或者芝麻粉，放置一处，随吃随拿。
拿出一团糍粑切成两半，然后再切成指头宽窄，五公分见长，放入电饼档，加油，通电，上下翻面煎制，焦黄即好。
糍粑有着多种口味，如芝麻、花生、黄豆粉等，也可以用来制作甜点或者小食。糍粑吃法很多，但我觉得最简单，最好的吃法，是将剪好的糍粑加入盐和花椒粉，上下搅拌，使椒盐混合均匀即可。
一口糍粑，外焦里糯，慢慢咀嚼，麻辣、香甜、软糯，滋味不摆了！再小酒一杯，打开电视，二郎腿翘起，神仙[憨笑]
只是，吃多了，牙巴疼[撇嘴]


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