get这些调料妙招，你就是王者！ 一、蚝油
挑蚝油时，先看配料表。如果第一位是水，果断放弃，因为这意味着蚝汁含量低，鲜味可能靠味精等提鲜剂。要选配料表第一位是蚝汁且越短越好的蚝油。另外，记住蚝油打开后需放冰箱冷藏保存。
二、料酒
料酒的挑选有讲究。配料表中出现食用酒精的不能选。应选第一位是黄酒或做黄酒的原料，如水、大米等，并且除了盐和香辛料无其他配料的为好。同时，酒精度在十度以上的料酒去腥提鲜效果更佳。
三、醋
首先看有无“纯酿造”或“酿造食醋”字样，有则说明是粮食酿造而非勾兑。再关注总酸含量，国家规定不得小于每 100 毫升 3.5 克，优质食醋总酸含量在 5%到 8%之间。若喜欢口味醇厚的，就选固态发酵的醋。
四、酱油
酱油配料表越短越好。好的酱油配料只有水、大豆、盐。关键是看氨基酸态氮，含量大于等于每 100 毫升 0.8 克的为优质酱油。
五、香油
选香油时，配料表只有芝麻的或标芝麻香油的为佳。要是吃火锅弄大油碟，选芝麻调和油也可以。注意看有没有“水代”二字，水代法是小石磨工艺，低温慢速磨出的油比压榨法高温高速压出的油香得多。掌握这些挑选调味品的方法，下次买的时候就不会迷茫啦，赶紧收藏起来，做个调味品挑选小达人。#气人的配料表##家庭蚝油调料# #0添加酱油、#
挑蚝油时，先看配料表。如果第一位是水，果断放弃，因为这意味着蚝汁含量低，鲜味可能靠味精等提鲜剂。要选配料表第一位是蚝汁且越短越好的蚝油。另外，记住蚝油打开后需放冰箱冷藏保存。
二、料酒
料酒的挑选有讲究。配料表中出现食用酒精的不能选。应选第一位是黄酒或做黄酒的原料，如水、大米等，并且除了盐和香辛料无其他配料的为好。同时，酒精度在十度以上的料酒去腥提鲜效果更佳。
三、醋
首先看有无“纯酿造”或“酿造食醋”字样，有则说明是粮食酿造而非勾兑。再关注总酸含量，国家规定不得小于每 100 毫升 3.5 克，优质食醋总酸含量在 5%到 8%之间。若喜欢口味醇厚的，就选固态发酵的醋。
四、酱油
酱油配料表越短越好。好的酱油配料只有水、大豆、盐。关键是看氨基酸态氮，含量大于等于每 100 毫升 0.8 克的为优质酱油。
五、香油
选香油时，配料表只有芝麻的或标芝麻香油的为佳。要是吃火锅弄大油碟，选芝麻调和油也可以。注意看有没有“水代”二字，水代法是小石磨工艺，低温慢速磨出的油比压榨法高温高速压出的油香得多。掌握这些挑选调味品的方法，下次买的时候就不会迷茫啦，赶紧收藏起来，做个调味品挑选小达人。#气人的配料表##家庭蚝油调料# #0添加酱油、#