#醉美中秋赏味指南#以下为您提供另一种阿胶糕的做法：

材料准备：
- 阿胶 250 克
- 黄酒 500 毫升
- 老冰糖 150 克
- 红枣 200 克
- 核桃 250 克
- 黑芝麻 250 克
- 桂圆肉 100 克
- 枸杞 50 克

制作步骤：
1. 把阿胶敲成小块，放入一个较大的陶瓷或玻璃容器中，倒入黄酒，浸泡 48 小时左右，期间不时搅拌，让阿胶充分烊化。
2. 准备一口平底锅，将老冰糖敲碎后放入锅中，用小火慢慢熬化，期间要不停搅拌，直至冰糖完全融化，颜色变深，呈现焦糖色。
3. 把烊化好的阿胶倒入锅中，开小火慢慢熬制，需要不停地搅拌，这个过程大约需要 1 - 1.5 小时，直到阿胶挂旗（即提起铲子，阿胶液呈片状流下）。
4. 先放入核桃和桂圆肉，搅拌均匀。
5. 接着放入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。
6. 最后倒入黑芝麻，快速搅拌均匀。关火。
7. 准备一个干净的模具，铺上一层保鲜膜，刷上一层油。将熬好的阿胶糕倒入模具中，压实。
8. 放置在阴凉处晾置 12 小时以上，待阿胶糕冷却凝固成型。
9. 取出切成小块，放入密封袋或密封盒中，置于冰箱冷藏保存。

希望这个做法能满足您的需求，祝您制作成功！