万能辣椒油。
说说如何制作万能辣椒油！
1. 今天教大家做一个万能的辣椒油，不管是在家里面拌面吃还是蘸东西吃都是一绝。首先要把锅里的水分烧干，这是用的纯正的乡下的菜籽油。
2. 油温差不多了的时候就要把生姜、葱、洋葱、花椒一起放到里面，一直炸干水分。大概这样子的火应该要炸五六分钟。
3. 像这样子已经把水分全部炸干了就把它捞出来。
4. 把里面的东西都捞出来以后就要放姜末进去，让它一直炸的金黄色。
5. 当生姜炸到这个时候就把半斤的新一代的河南辣椒加上二两的魔鬼辣倒进去慢慢熬，辣椒的香味出来了。
6. 加点水，水一次不要加多了，因为水遇到油反应很大，慢慢加。我放了三勺的水，两斤半的油，不到一斤的辣椒放了三勺的水，让它一直慢慢熬，熬的很香。
7. 然后就调味了，一勺、两勺、三勺盐、一勺、两勺、三勺鸡精，味基本上就已经调好了，小火煮二十分钟就可以了。
像这样就已经熬好了，不管是蘸任何东西吃都没问题的。