特产带籽鲚鱼干。
说说带籽鲚鱼的两个常规吃法！
1. 雪菜烧也是我的最爱，带籽鲚鱼说是每桌必点可能有些夸张，但点菜率六七十是有的，因为也不贵。我不是海边人，就说我自己的感受，海鲜不喜欢吃大鱼的，就喜欢吃这种小卟愣鼓子。世界上不管任何鱼，绝对都是产子时最好吃的。老话说陆上食草兽，游水馋荤肉，就是吃肉的鱼绝对比吃素的鱼肉好吃。
2. 猪油加白开水烧的白汤，前段时间白开水烧白汤黄鱼都是一样的烧法，很多兄弟提出了清汤会更鲜等等，我也认可。但一方水土一方人，所以也不能过于纠结烧法。清汤寡水可能会更鲜，但是上海不一定会认。
3. 还有一个是干煎吃法，干煎背面撒少许椒盐并不是为了增味，因为干煎之前已经用葱姜盐水泡入味了。之所以撒椒盐是为了香，椒盐并不是只起到添味作用，正面就不要撒了，不然不干净。
散会。