这是一道唯一用油炸又不上火的硬菜，炸茨菇很多人都不知道。
·小火烧油，茨菇切成硬币厚，然后清洗干净，去掉多余的淀粉。
·5成油温下锅，一片一片的下锅，不要粘在一起，才放下去的时候要搅紧一点，不然会粘连在一起。炸到这种嘎嘣脆的声音就可以出锅了，金黄金黄的。
·再来一锅，菜籽油炸出来嘎嘣脆，撒上一点椒盐。
喜欢吃甜的、咸的、辣的都可以，男女老少都可以吃。追剧小零食可以蘸番茄酱吃。