元宵节有很多风俗，最著名的当属扎花灯赏花灯了。饮食方面，吃汤圆是必备的内容。但在我们北方，在元宵节到来的时候，也是家庭主妇们最繁忙的时候。煮炖调煎炸，各种烹调技艺轮番上阵，但炸油菜（用发酵而成的面团做成各种面食再下到油锅里炸）、盘饺子馅以及做汤圆（如果自己会做的话，当然还是自己的劳动果实最香甜。）则是厨艺的必需项目。

      早在前天晚上，我就把炸油菜需要的面给发上了。这几天气温偏低，面就不好发。为了让面团保持一定的温度以尽快发开，我就把面盆放在温水中，并不断地更换。真是所有的努力都不会白费。昨天晚上我把面接了接，今天早上一看，面已经开了！

    吃过午饭，我就开始忙活了:揉油干饼的面、择菜洗菜、调制油角子的馅、揉面、制作油干饼的坯、擀皮等等。一通忙碌下来，终于万事俱备，只欠下锅了！

      所有的主妇们都有这样的认识:只要把材料准备好，烹制只是分分钟的事。炸油菜也是这样。因为有老公的帮忙，油炸的过程不是太劳累。油干饼、菜角子、面花、油饼先后出锅。

酥脆的油干饼（有的地方称之为焦叶）

   

看到这样金黄金黄的油角子、面花和油饼，是不是特别有食欲？

        看到色泽金黄的成品，吃的津津有味不亦乐乎的孩子们，感到特别有成就感。于是就拍照发到家庭群里边去炫耀。外甥秒回:“弄点吃吃”——看起来激起了他的食欲。我让他来。可在这严峻的疫情防控期间，谁敢乱动呢？自然是你来我往，只是说说而已，外甥也只好发个解馋的动图聊以慰藉。

      本来还想着，做好后送点给妈妈尝尝。但是在疫情防控面前，也只好作罢。

    只是，我们心目中的春天什么时候才能到呢？