前几天用盐水浸泡后烤的花生又香又脆带有微微的咸味。

今天又做了进阶版五香烤花生，无油、无糖，方法非常简单。有烤箱就可以做！

用料：生花生米500克、食用盐5克、八角一颗、花椒七八粒、桂皮5克、小茴香5克（调料根据自己的口味增减）

做法：

1、花生米洗干净，与所有用料一起装入不锈钢盆；

2、加水没过花生；

3、放入冰箱冷藏室，浸泡过夜；

4、滤掉水分，铺在硅油纸上；

5、烤箱预热，设置120℃，25分钟（根据自己烤箱的脾气，烘烤快结束时需要观察）；

6、听到噼啪响声就可以结束烘烤。

刚出炉的花生不脆，摊凉后花生皮就可以轻轻捻掉，香香脆脆

花生含有丰富的不饱和脂肪酸，中医称花生为长寿果，可以经常吃但不能过量，每天吃十几粒。

小提示：如果发现花生米发霉，绝对不敢吃。因为发霉的花生容易检出黄曲霉毒素，该毒素会对肝脏造成损伤