花生米是餐桌上不可或缺的美食之一，它的营养价值高，口感香脆，备受人们的喜爱。无论是搭配饭菜还是当做下酒菜，都是极佳的选择。
然而，在选购花生米时，我们需要注意一些细节，以确保我们的健康和食品质量。
今天给大家分享选购花生米的关键点、不能吃的花生米的危害以及如何保存花生米的方法。
选购花生米的关键点
观察表皮颜色：新鲜的花生米表皮颜色应该是粉色的。如果你发现花生米的表皮颜色是暗红色或者发黄，那就千万不要买。这很可能是去年甚至前年剩下的花生米，口感肯定不好。大家一定要注意这一点。
检查芽尖部位：如果当地的天气适合晒干花生米，质量较好的花生米不会有芽尖出现，只会有尖尖的部分。如果有，就说明花生米已经发芽了，很有可能会发霉变质。吃了这样的花生米，可能会出现胃疼或中毒的情况。
观察表皮褶皱：一些质量好、饱满的花生米，其表皮比较光滑，甚至有一些光泽感。但如果有些花生米放置时间较长或者成熟度不佳，表皮就会出现皱巴巴的感觉。
这样的花生米吃起来口感不会很好，也不会很香。无论是煲汤还是炒着吃，都没有太大的口感可言。所以表皮是否皱也是一个重要的考虑因素。
劣质花生米的危害
如果吃了变质或发芽的花生米，可能会引起胃疼、中毒等不良反应。因为变质或发芽的花生米中的营养成分已经发生变化，产生了大量的细菌和毒素，食用后会对人体健康造成危害。
如何保存花生米
避免潮湿环境：花生米容易受潮，受潮后容易变质发霉。因此，在保存花生米时要注意避免将其放在潮湿的环境中，可以选择放在干燥通风的地方。
保持通风：通风可以保持花生米的干燥，避免发霉变质。可以将花生米放在密封的容器中，留有通风口，以保证空气流通。
不要阳光直射：阳光直射会使花生米失去水分，变得不脆口。因此，在保存花生米时要注意避免将其放在阳光直射的地方，可以选择放在阴凉干燥的地方。
希望以上的小贴士能帮助大家在购买花生米时做出明智的选择。记住这些要点，避免买到不好的花生米，以免造成不必要的损失。
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