在农村用榨油剩下的油渣抵扣榨油钱是很常见的现象，小时候村里人去榨油，那时候的榨油机器功效低，榨油后的油渣含油量高，如果是菜籽油的油渣，隔着老远就能闻到香味，花生油的油渣我们也会当零食啃着吃，那时候的油渣没人舍得浪费。

而用油渣抵扣榨油费，在农村也是近些年来才开始越来越多的现象，农村人自家种植油菜籽、棉花籽、花生，吃油的时候也喜欢自己拿上这些粮食去村里的自榨油铺榨油，榨油的费用不是很高，大家也都承担得起。但是后来商家学聪明了，可以不收榨油费，用油渣代替，刚开始大家觉得现在生活好了，油渣留着也没什么用，就给商家了，但事实上这些油渣绝对算得上好东西，其价值也必然高过于榨油费，否则商家也不会傻到允许用油渣抵扣加工费了。

现在的榨油机往往出油量要比过去大很多，恰当处理过的油料也容易榨得干净，其实如今的榨油剩余的油渣相较于过去已经减少了很多的。

我生活的陕南地区，是全国出了名的油菜花之乡，大家的主要食用油就是菜籽油，但是农民自己种植油菜籽，榨油的时候，往往对实际出油量的多少并没有太过于在意。在我生活的县城东郊，有一个大爷前些年买了一台大型榨油机，专门承接各种村民榨油，但是大爷并不收取加工费，而是选择用油渣代替加工费的方式，如果村民不愿意那就带走油渣给加工费。

大爷的自榨油加工费不贵，但每天前来榨油的量很大，去年经济不景气的情况下，大爷也赚了20多万元，你说它不收加工费怎么赚的钱？毫无疑问，利润大部分出在油渣上。

大爷的自榨油生意很好，村民又多数不计较油渣问题，所以大爷每年积累的油渣数量非常大。去年春节前我们去大爷儿子那里进货大米，就跟大爷聊了一下。当时我就发现大爷院里的油渣分两拨，一拨比较干，一拨含油量相对多一些，大爷跟我们说，熟人来榨油就帮他炒熟了油菜籽，可以多出油，油渣的量和品质下降；若是生人就榨生油菜籽，这样出油量减少了，但油渣成分好一些。

所以大爷这里定期会有人来收购油渣，比较干的油渣往往拉走做成花肥，花肥卖到城里的价格可是很高的，所以收购的利润也高；而含油量较多的油渣出价更高，主要作为鱼饵料，以及提取加工成除污剂、灭菌剂等。

从上述的经历中，我们就可以了解到，油渣的利润是非常不错的，可是油渣如果不集中在榨油老板手里，放在村民手中，往往也只能作为有机肥或者喂猪用，很多村民嫌麻烦就干脆抵扣加工费了。

所以，现在你明白农村榨油剩下的油渣之妙处了吧，它带给榨油老板的利润远大于加工费，它的价值也非常多。

（文/李阿冰）返回搜狐，查看更多

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