水煮花生，切记不要直接下锅，提前做好2步，鲜香不干硬，特入味

水煮花生、水煮毛豆，天热了之后就该吃起来了，小时候爸妈带着我去烧烤摊，没觉得这些东西美味，就逮着肉吃了，现在倒好，烧烤吃几根就腻，花生和毛豆我能自己造一盘。

昨天去逛超市，看到花生挺不错，很新鲜，上面还有泥呢，买了点准备今天煮一煮，中午煮了之后，泡到晚上就可以吃了。

别看是一种小零食，实际上花生的营养价值可高了，还有“长寿果”的美誉。

其中的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等都很丰富，具有很好的促生长、抗衰老等作用，因此我推荐大家常吃，无论男女老少。

水煮花生时，要想更入味，煮出来的花生不干巴，切记不要直接下锅，提前做好2步。

【水煮花生】

用到：花生、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、五香粉、清水

1、买来的新鲜花生，上面还带着泥呢，所以要放在水里好好清洗，把上面的泥土都搓下来，冲洗几次。

2、完全洗净的花生，把上面的水分控干之后，我们要一个一个的，将花生捏开一个口子，这样子就很方便入味了，这是第1个步骤。之后准备一锅水，将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶都放进去，小茴香最好装在一个袋子里，不然弄得到处都是。

3、接下来，再往里面倒入一点点五香粉，再倒入多一点的盐，我一般会放2大勺，因为不是嫌不够入味了，多放点效果会更好的。全都加进去以后，先别着急放花生，而是需要开大火煮。

4、煮沸以后还是不能放，继续保持大火煮，再煮上5分钟以后，就可以把香味煮出来了，这样再放入花生，煮好后会更入味、更鲜香的，这是第2个步骤。花生放进去以后，改为小火慢慢煮，煮上30分钟左右。

5、到时间之后，我们可以尝尝花生的味道，如果觉得合适的话，就可以关火了，等关火之后把盖子盖上，然后让花生在汤汁中浸泡几个小时，随后捞出来开吃，特别入味，粒粒饱满，还不会干硬。

#春日生活打卡季#