大连海鲜多，一年四季不中断。但是一定要吃对季节。不然又贵又瘦，多花钱又没吃到真谛。

秋天到大连，就吃飞蟹，清蒸。盐田虾，水煮，烤吃。

冬天，12月到大连，吃海蛎子，海参，都可以生拌吃。

夏天，紫海胆，生吃最好。虾爬子，别的城市叫皮皮虾，水煮。

春天，贝类，蚬子最鲜。春天扇贝海螺都很好。

除了选对季节，还要选对菜的搭配。

大连海鲜家常菜最好吃。都是大连人吃了几十年传了几代人的菜。

鱼配豆腐最补钙。老板鱼炖豆腐，野生牙片炖豆腐。是大连人的海鲜家常菜，大连菜饭店可以点到。

鱼配粉条，口感最好。适合搭配粉条炖的鱼有鲅鱼和带鱼，鲅鱼、带鱼都有些肥腻，炖粉条后鱼清爽可口，粉条滚上了鱼汁，特别鲜美。家庭饭桌常见这道菜。

大连本地菜，芸豆蚬子也是绝配。秋天大连盛产白芸豆，芸豆蚬肉包子、芸豆蚬子面、芸豆蚬子鸡蛋汤，都是大连的最爱。

茄子配蚬子，想都不敢想。但是茄条炖蚬子，味道超出想象，也是大连的特色菜。

白菜豆腐扇贝汤菜。

海兔炒韭菜。海肠韭菜。

巴梢尖椒。

鲍鱼炖土豆。

葱烧海参蹄筋。

爆炒海螺海蜇双脆。

家常菜既能品尝海鲜美味，价格又不是奇高，对于不常吃海鲜的内陆人又好消化。

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