引言：失眠是肝气旺盛的表现！建议中老年人多食这类具有健肝、安神、有营养的碱性蔬菜，一斤一斤。

“红尘俗世，最能打动凡人的心”，柴米油盐是最普通的东西，简单却能让人身心俱疲，一日三餐，四季如春，最能安抚人心！不管你的生活多么劳累，工作多么繁忙，不要忘记驻足欣赏美食带来的美好时光。

人到中年，要养家糊口，要兼顾工作，要照顾好家中的老人和小孩，如今的生活节奏越来越快，导致不少中老年人都会感到头痛。其实，睡眠质量差，主要是由于生活压力大、熬夜、喝浓茶、喝浓咖啡等不良的生活习惯，还有肝火旺盛，容易出现情绪暴躁，影响睡眠。清肝火，除了要保持良好的生活习惯，还要注意多吃些能清肝火的果蔬。

芹菜是我们经常食用的蔬菜，特别是在冬天，蔬菜越来越稀少的时候，它就成了很多人家里的主食。芹菜虽然价格低廉，看上去平平无奇，但它的营养价值很高，有开胃、安神、助睡眠的作用，今天我就和大家分享一些芹菜的简单做法：

【西芹炒豆子】

1.将一盆黄豆清洗干净，放入一个大碗里，清水浸泡一夜，待泡好的豆子再次清洗两次，倒入一瓶啤酒，适量清水，一匙食盐，一小把花椒，适量八角，干辣椒，盖上锅盖，继续炖，大约15分钟，待黄豆成熟，大火收汁，盛入盘中备用。用水浸泡过的豆子，可以更好地烹制，节省时间和精力。

2.将一把芹菜清洗干净，将它的茎干和叶片分开，我们只用它的茎干，把它的叶片放在一边，等一会儿凉了再吃，把它的茎干切得很细，以备不时之需；另一根胡萝卜也切成小块待用。

3.接着倒入油，在油温六成的时候放入干辣椒炒香，接着将胡萝卜丁、芹菜丁放入翻炒，炒到胡萝卜丁和芹菜丁断生，再下入煮好的黄豆，翻炒均匀，最后放入盐、胡椒粉、白糖，即可出锅，既好吃，又好吃！

【芹菜叶凉拌】

1.将清水倒入锅中，煮沸后，将芹菜菜叶子焯水，1分钟后将芹菜洗净，沥干水分，倒入碗中，再加入少量的食用油或盐，这样煮出来的菜就会变得更加碧绿。

2.再开锅，放入适量的油，将花生倒进去，继续翻炒，直到花生颜色变淡，再改为小火，继续翻炒，直到花生的皮变得晶莹剔透，“噼里啪啦”作响，才能熄灭。

3.将炒好的花生米放入芹菜叶中，放入白芝麻、蒜末，放入味精和香油，拌匀，味道鲜美，开胃！

免责声明：部分食材可能对人有过敏反应（如大豆，花生、海鲜等），请自行考证后自行选择。且本文章只是分享美食做法步骤，采集的图片来源于网络，不承担因个人原因造成的任何损失。O(∩_∩)O谢谢理解！返回搜狐，查看更多

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